当豆腐和奶酪相遇

作者：风铃　 2008-10-04 11:38　 复制 收藏引用  查看文章来源

俗话说“青菜豆腐保平安”，这正是人们对豆腐营养保健价值的赞语。经过千百年的演化，豆腐及其制品已经形成为中国烹饪原料的一大种类。豆腐可以单独成菜，也可以作主料、辅料，或充作调料；它可以进行多种烹调加工，它也可做成多种菜式，多种造型，还可调制成各种味型。由于豆腐及其制品具有这么多的优点，因此豆腐成为中餐当中最有代表性的一种食材而受到广泛的欢迎。而在西方，欧洲人喜欢吃奶酪就像中国人喜欢吃豆腐一样，餐餐离不了。那么，当东方的豆腐，碰到西方的奶酪，会发生什么情况呢？

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